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    近日，英國倫敦牙醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝甜菜根汁可以降低血壓。刊登在《高血壓》雜志上的研究報告稱，對15名高血壓病人所做的研究發(fā)現(xiàn)，喝250毫升的甜菜根汁可以將血壓降低10毫米汞柱。

    這一作用通常在喝甜菜根汁后3到6小時候顯現(xiàn)，一天以后還能測到這一血壓變化�？茖W(xué)家認(rèn)為，甜菜中的硝酸鹽擴張了血管有助于血液暢通。許多有心絞痛的人用硝酸鹽來減輕癥狀。

    研究人員，對甜菜根汁的降壓作用已經(jīng)研究了多年。他們認(rèn)為，還有繼續(xù)研究的必要。

    不過，他們也警告說，喝甜菜根汁還有一個意想不到的后果，那就是尿液會變成粉紅色。

    土壤中的硝酸鹽被植物的根部吸收后有利于植物的生長。研究人員表示，只要很少份量的硝酸鹽就能起到很大的作用，這一點讓人吃驚。

    他們希望通過調(diào)節(jié)飲食，多吃含高濃度硝酸鹽的蔬菜，如綠葉菜等，能幫助人們改善心血管健康。為這一研究提供資助的英國心臟基金會醫(yī)學(xué)總監(jiān)維斯博格教授說，這一研究作證了現(xiàn)在已經(jīng)向公眾提出的建議：多吃綠葉菜有助于健康。

    不過，專家也指出，還需要進一步的更廣范圍的研究才能確認(rèn)，蔬菜在降低血壓方面能起到長期的作用。